Nevşehir, kabak çiçeği dolması ile de öne çıkıyor

Gastronomi, turizm türlerinden biri olarak dünyada ilgi görürken, bizim de birbirinden güzel ve ilginç yemeklerimiz bu dalın hizmetinde. Onlardan biri de "Kabak çiçeği dolması".
Nevşehir, kabak çiçeği dolması ile de öne çıkıyor

Nevşehir, tüm doğal güzelliklerini turizmin hizmetine sunmuşken, bu yemeği de eksik etmiyor.


Kabak çiçeği dolmasının adını ilk kez arkadaşım gazeteci Kadir Yılmaz'ın sosyal medya hesabında paylaştığı fotoğraflarla birlikte duydum. Arkadaşımın kendi memleketi olan Nevşehir'den yaptığı paylaşımı çok ilgi çekti ve gördüm ki insanlar bu konudaki bilgilere ulaşmak istiyor. Ben de Kadir'den izin alarak fotoğrafları ve yemeğin tarifini platformumuza eklemek istedim. Böylelikle belki de ilk kez bir yemeğin tarifi tarladan sofraya şeklinde haberleştiriliyor oluyor. (Burada bitkinin tarladaki halini görüyoruz.)

(Burada bitkinin tarladaki halini görüyoruz.)

Kabak çiçeği dolmasının adını ilk kez arkadaşım gazeteci Kadir Yılmaz'ın sosyal medya hesabında paylaştığı fotoğraflarla birlikte duydum. Arkadaşımın kendi memleketi olan Nevşehir'den yaptığı paylaşımı çok ilgi çekti ve gördüm ki insanlar bu konudaki bilgilere ulaşmak istiyor. Ben de Kadir'den izin alarak fotoğrafları ve yemeğin tarifini platformumuza eklemek istedim. Böylelikle belki de ilk kez bir yemeğin tarifi tarladan sofraya şeklinde haberleştiriliyor oluyor.


Nevşehir'in Kuyulutatlar bölgesinin bir ürünü bu. Kabak çiçeği temmuz ortasında başlayıp, ağustos ortasına kadar oluyor. Sabah güneşiyle birlikte açıyor. Güneş yükselmeden önce toplanıyor. Güneş yükseldikten sonra çiçekler soluyor ve kabağa dönüşüyor. Yani buraya kadar tam bir külkedisi masalı gibi. Külkedisinin arabasının gece 12'den sonra kabağa dönüşmesindeki gibi. (Kabak çiçeği toplanıyor.)

(Kabak çiçeği toplanıyor.)

Nevşehir'in Kuyulutatlar bölgesinin bir ürünü bu. Kabak çiçeği temmuz ortasında başlayıp, ağustos ortasına kadar oluyor. Sabah güneşiyle birlikte açıyor. Güneş yükselmeden önce toplanıyor. Güneş yükseldikten sonra çiçekler soluyor ve kabağa dönüşüyor. Yani buraya kadar tam bir külkedisi masalı gibi. Külkedisinin arabasının gece 12'den sonra kabağa dönüşmesindeki gibi.

Yaprak sarmasına hazırlanan iç gibi bulgurdan iç hazırlanıyor. Bu yemek yapılırken, et ve kıyma kullanılmıyor. (Kabak çiçeği dolmasının içi hazırlanıyor.)

(Kabak çiçeği dolmasının içi hazırlanıyor.)

Yaprak sarmasına hazırlanan iç gibi bulgurdan iç hazırlanıyor. Bu yemek yapılırken, et ve kıyma kullanılmıyor.

Aynı yaprak sarması gibi pişiriliyor. Tam bir tencere yemeği. (Kabak çiçeği doldurularak tencereye diziliyor.)

(Kabak çiçeği doldurularak tencereye diziliyor.)

Aynı yaprak sarması gibi pişiriliyor. Tam bir tencere yemeği. Kadir'in betimlemesi ile "Anadolu'nun sarı sıcaklarının en güzellerinden" bir tat. 

Hafif, leziz ve doyurucu kabak çiçeği dolması yemeği masada. (Ve yemeğimiz servis ediliyor.)

(Ve yemeğimiz servis ediliyor.)

Hafif, leziz ve doyurucu kabak çiçeği dolması yemeği masada.