BIST100 93468.99
-1.2808% -1212.7099
EURO 6.58995
1.3355% 0.0868
DOLAR 5.7359
1.2318% 0.0697
ALTIN 1233.255
0.9123% 11.15
BIST050 90519.07
-1.2573% -1152.5999
BIST030 116209.73
-1.2053% -1417.87
Ekonomi 27-01-2018

Ekmek israfını önleyecek uygulama

Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası, ekmek israfının önlenebilmesi için iadesiz satış uygulamasını hayata geçirdi.

Ankara Halk Ekmek Genel Müdürü Ali İlkbahar, sürdürdükleri faaliyetlere ilişkin yaptığı açıklamada, Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek ve Un Fabrikası A.Ş. olarak ekmek üretmeye devam ettiklerini, konsept değişikliğiyle ekmek ve unlu mamuller ile ilgili daha kaliteli hizmet sunabilmek için çalışmalar yaptıklarını ifade etti.

qaegf

TÜKETİCİ ÇOK DAHA TAZE ÜRÜNLER YİYECEK

Ekmek israfının önlenmesi konusunda önemli kararlar aldıklarını söyleyen İlkbahar, iadesiz satış uygulamasına geçtiklerini ve günlük üretilen ekmek sayısının 1 milyon 300 binden, 650 bine indiğini bildirdi.

İlkbahar, şu bilgileri aktardı:

"Mesela bir market düşünün, 90 kasa ekmek istiyor. Sattığı 50 veya 60 kasa ekmek. Bir günde 30-40 kasayı iade ediyor. Bu, çok büyük bir rakam. Biz Halk Ekmek olarak, kime verirsek verelim, kime satarsak satalım iadesiz satışa başladık. Bu çok önemli bir tasarruf. Şu an israfın en büyüklerinden bir tanesi iadeli satış. İadesiz satışı sadece ekmek olarak düşünmeyin, bütün gıdalar için geçerli. Eğer üretici iadesiz satışa geçerse, stok değil, taze taze ürün yapacak. İade olmadığı için israf olmayacak. Tüketici de son kullanma tarihini takip ettiği için çok daha taze ürünler yiyecek. Halk Ekmek olarak başlattık ama bütün gıda alanlarında da yayılmasını istiyoruz."

weg

BU YIL HEDEF GELENEKSEL EKMEK

Hacettepe Üniversitesi ile yaptıkları iş birliğiyle yağda kızarmadan fırınlama yöntemiyle günlük ekmeklerden çerez ürettiklerini de anlatan İlkbahar, Türkiye'de yılda 16 milyon ton kullanılan buğdayın belirli yerlerinin değerlendirildiğini, bazı kısımlarının ise israf olduğunu söyledi.

Ali İlkbahar, buğdayın geri kalan yerlerinin de kullanılarak tam buğday ekmeği üretilmesiyle yüzde 35 tasarruf sağlanacağına ve 5 milyon ton buğdayın israf olmayacağına işaret etti.

Çölyak hastaları için de özel olarak ekmek, un, kurabiye ve çerez ürettiklerini aktaran İlkbahar, tüketicinin bilinçlenmesiyle en iyi teftişin gerçekleşeceğini söyledi.

Geçen yıl Ankara Halk Ekmek'in 190 milyon ekmek ürettiğini, ekmek büfesi sayısının 429'a, engelli vatandaşlara tahsis edilen simit camekanı sayısının ise 206'ya ulaştığı bilgisini veren İlkbahar, bu yıl geleneksel ekmekleri çıkartmak istediklerini ve ekşi maya projesine hız vereceklerini kaydetti.

Benzer Haberler
Kripto paralar yükselişe geçti Uzun süredir olumsuz seyreden kripto para piyasaları keskin bir şekilde yön değiştirdi.
Borsa yükselişte BIST 100 endeksi, güne yüzde 0,32 yükselişle, 110.804 puandan başladı.
Spot piyasada elektrik fiyatları arttı Gün öncesi spot piyasada bir megavatsaat elektriğin ortalama fiyatı bu hafta, geçen haftaya göre yüzde 5,28 arttı.
En fazla sermaye girişi Türkiye'ye olacak Bu yıl sonunda en fazla sermaye girişinin 51,3 milyar dolarla Türkiye'ye gerçekleşeceği, en çok para çıkışının ise 77 milyar dolarla Kore'de yaşanacağı tahmin ediliyor.
Yabancıya konut satışında tarihi zirve Yabancılara konut satışlarında ekimde 2 bin 677 ile geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 70,9'luk artış yakalanırken, bu rakam aylık bazda en yüksek seviyeye işaret etti.
Alkollü içkiye yüzde 15 ÖTV zammı Alkollü içkilerde Özel Tüketim Vergisi (ÖTV) yüzde 15,5 arttı.
Bist 100 93468.99
Günlük Değişim -1.2808%
Hacim 7.258.138.309,76
Kredi Bilgileri
Kredi Türü:
Kredi Tutarı:
Vade:
En Çok Değişenler
  • Artan
  • Azalan
En Çok İşlem Görenler