BIST100 90185.99
1.6354% 1451.23
EURO 7.0126
0.3814% 0.0266
DOLAR 6.0707
0.0082% 0.0005
ALTIN 1195.63
0.4266% 5.08
BIST050 87235.29
1.6389% 1406.6999
BIST030 111711.66
1.5787% 1736.27
Ekonomi 27-01-2018

Ekmek israfını önleyecek uygulama

Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası, ekmek israfının önlenebilmesi için iadesiz satış uygulamasını hayata geçirdi.

Ankara Halk Ekmek Genel Müdürü Ali İlkbahar, sürdürdükleri faaliyetlere ilişkin yaptığı açıklamada, Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek ve Un Fabrikası A.Ş. olarak ekmek üretmeye devam ettiklerini, konsept değişikliğiyle ekmek ve unlu mamuller ile ilgili daha kaliteli hizmet sunabilmek için çalışmalar yaptıklarını ifade etti.

qaegf

TÜKETİCİ ÇOK DAHA TAZE ÜRÜNLER YİYECEK

Ekmek israfının önlenmesi konusunda önemli kararlar aldıklarını söyleyen İlkbahar, iadesiz satış uygulamasına geçtiklerini ve günlük üretilen ekmek sayısının 1 milyon 300 binden, 650 bine indiğini bildirdi.

İlkbahar, şu bilgileri aktardı:

"Mesela bir market düşünün, 90 kasa ekmek istiyor. Sattığı 50 veya 60 kasa ekmek. Bir günde 30-40 kasayı iade ediyor. Bu, çok büyük bir rakam. Biz Halk Ekmek olarak, kime verirsek verelim, kime satarsak satalım iadesiz satışa başladık. Bu çok önemli bir tasarruf. Şu an israfın en büyüklerinden bir tanesi iadeli satış. İadesiz satışı sadece ekmek olarak düşünmeyin, bütün gıdalar için geçerli. Eğer üretici iadesiz satışa geçerse, stok değil, taze taze ürün yapacak. İade olmadığı için israf olmayacak. Tüketici de son kullanma tarihini takip ettiği için çok daha taze ürünler yiyecek. Halk Ekmek olarak başlattık ama bütün gıda alanlarında da yayılmasını istiyoruz."

weg

BU YIL HEDEF GELENEKSEL EKMEK

Hacettepe Üniversitesi ile yaptıkları iş birliğiyle yağda kızarmadan fırınlama yöntemiyle günlük ekmeklerden çerez ürettiklerini de anlatan İlkbahar, Türkiye'de yılda 16 milyon ton kullanılan buğdayın belirli yerlerinin değerlendirildiğini, bazı kısımlarının ise israf olduğunu söyledi.

Ali İlkbahar, buğdayın geri kalan yerlerinin de kullanılarak tam buğday ekmeği üretilmesiyle yüzde 35 tasarruf sağlanacağına ve 5 milyon ton buğdayın israf olmayacağına işaret etti.

Çölyak hastaları için de özel olarak ekmek, un, kurabiye ve çerez ürettiklerini aktaran İlkbahar, tüketicinin bilinçlenmesiyle en iyi teftişin gerçekleşeceğini söyledi.

Geçen yıl Ankara Halk Ekmek'in 190 milyon ekmek ürettiğini, ekmek büfesi sayısının 429'a, engelli vatandaşlara tahsis edilen simit camekanı sayısının ise 206'ya ulaştığı bilgisini veren İlkbahar, bu yıl geleneksel ekmekleri çıkartmak istediklerini ve ekşi maya projesine hız vereceklerini kaydetti.

Benzer Haberler
Eylül ayı ihracat rakamları açıklandı Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Büyükekşi, yılın 8 ayında Irak'a yapılan ihracatta yüzde 25 artış olduğunu bildirdi.
Brent petrolün varil fiyatı 65,20 dolar Brent petrolün varili, Uluslararası Enerji Ajansının (IEA) dün açıkladığı şubat ayına ilişkin petrol piyasası raporu sonrası 65,20 dolardan işlem görüyor.
Piyasalarda Facebook rehaveti Küresel piyasalar ABD Borsalarında Facebook’taki veri skandalının ardından teknoloji hisselerindeki düşüşe bağlı olarak kayıplar yaşıyor.
Borsa, günün ilk yarısında yükseldi Borsa İstanbul'da BIST 100 endeksi, günün ilk yarısını yüzde 0,62 değer kazancıyla 103.546,14 puandan tamamladı.
İlker Aycı, yeni havaalanına taşınma sürecini anlattı THY Yönetim Kurulu Başkanı İlker Aycı, 45 saatlik operasyonun havacılık tarihinin en büyük göçünün olacağını söyledi.
Tarım ÜFE ekimde arttı Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi (Tarım ÜFE), ekimde bir önceki aya göre yüzde 1,78, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 14,19 artış gösterdi.
Bist 100 90185.99
Günlük Değişim 1.6354%
Hacim 2.211.173.682,39
Kredi Bilgileri
Kredi Türü:
Kredi Tutarı:
Vade:
En Çok Değişenler
  • Artan
  • Azalan
En Çok İşlem Görenler