Gaziantep'in mutfağını çorbasından, ana yemeğine, tatlısından pidesine kadar özel bir yeri olduğu muhakkak. Bu özellikleri ile mutfak şehrin tanıtımına doğal olarak da turizmine katkı sağlıyor.
Gastronomi dalında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilmeye hak kazanan Gaziantep’in dünyaca ünlü mutfağı çeşitli etkinliklerle sergilenmeye devam ediliyor.
Ünü dünya dışına taşan Gaziantep mutfağının ünlü şefler beş yıldızlı mekanlarda tüketicilerle buluşturuyor.
Gaziantap mutfağında başlangıçlar arasında öz, maş ve dövmeli alaca çorbası, cacıklı Arap köfte, zeytin piyazı, kuru dolma çeşitleri gibi değişik tatlar bulunuyor.
Ali Nazik, içli köfte ise en çok bilinen tatlardan.
Ana yemeklerde bulunan soğan kebabı, altı ezmeli, ekşili ayvalı taraklı, yuvarlama, simit kebabı, ekşili akıtlamalı köfte ve daha pek çok lezzetle renklenen bu gastronomik yolculuk havuç dilimi, dolangel ve baklava seçenekleriyle noktalanıyor.